En 2000, les journalistes François Thomazeau, Patrick Coulomb et Michel Martin-Roland créent les éditions L’écailler du Sud. Dix ans plus tard, L’écailler du Sud s’éteint et renaît sous le nom de L’écailler.
Nouveau look, nouveau logo, nouveau diffuseur (Volumen), nouvelle organisation interne et une ligne éditoriale resserrée autour des domaines de prédilection des fondateurs historiques de l’identité « écailler » : le polar, le roman noir, le document (série 100 crimes), un esprit rock et pulp.
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